フルーツのような甘さ
当園のトウモロコシは、上品な黄色粒１色で、数ある品種の中でも不動の人気と味のバランスの良さを誇るゴールドラッシュ。生食もでき、そのままガブリとかじれば、果汁を含んだジューシーな粒がはじけます。 他の品種と比べても糖度がバツグンに高いのも特徴のひとつ。シャキシャキの食感と甘さは、まるでフルーツを食べているような美味しさ！
収穫は最高のタイミングで
トウモロコシは収穫適期がとても短い作物です。スーパーなどで購入したトウモロコシの粒がエクボの様に凹んでいるのを見たことはありませんか？ それは収穫適期を過ぎて甘味が落ち、粒皮が固くなってしまったもので、トウモロコシ本来の美味しさを味わうことはできません。かといって、収穫が早すぎても甘味がのらないのです。当農園では、長年の「細かな栽培記録」と「感覚」をもとに、最高のタイミング収穫しています。
早朝収穫で甘さをキープ
収穫はまだ夜が明けていない深夜2時からスタート。トウモロコシは温度の低い夜の間に糖分を蓄え、陽が昇り気温が高くなるとその糖分をでんぷんに変えてしまうので、収穫時間で甘さが変わってきてしまいます。そのため、収穫は気温が高くなり始める朝7時過ぎには終わるよう、深夜からの作業となるのです。夜中から早朝にかけてベストな状態で収穫された最高に甘いトウモロコシは、その日のうちに出荷しています。
